우리가 최근 아침에 우리의 창문 밖으로 보면서 아트 투어, 진 페스트, 레드 와인 마스터

와 함께 저녁 식사는 같은 섬뜩한 광경과 불타는 치명적인 부시 파이어와 함께 인사합니다. 주 전역에서는 여전히 많은 문제가 있습니다.

연기 담요 시드니, 매일 아침 태양은 폴을 통해 유령의 빛을 비추고 도시 스케이프에 잊혀지지 만 놀라운 필터를 제공합니다.

공기는 여기에서 연기로 가득 차있어 행동에 더 가까운 것이 무엇인지 궁금해합니다. 끔찍해야합니다. 우리의 생각은 화재의 영향을받는 사람들과 함께합니다.

그러나이 주간 에디션으로 넘어 가면서 우리는 국제 트렌드 세터와 자체 재능있는 재능과 함께 Gin에 대해 많이 이야기합니다. 우리는 시드니의 일부를 아트 장면에서 빠르게 이름을 지정하고 있으며 와인 중심의 저녁 식사를 위해 레드 와인 마스터 Damian Shaw와 만납니다.

이 판에서 기뻐하시기 바랍니다.

건배 – Jim & Christina xx

Christina는 항상 크리스마스의 팬이었으며, 그녀의 이름은 휴가의 오타이기 때문일뿐입니다! 그러나 그녀는 심지어이 사람의 문에 약간의 과전이 있습니다.

어떻게 생각해? 크리스마스 장식을 조금 너무 멀리하고 있습니까?

한 가지 확실한 점은 오늘은 수영 날입니다. 그것은 뜨겁다! 이것은 실제로 여름의 첫 번째 폭탄이자 수영이므로 눈을 떼지 마십시오. 나는 많은 것이 올 것이라고 확신합니다.

수영장의 덩크가 워너의 진 한 잔이라는 것이 훨씬 더 상쾌합니다. 우리는 남편과 아내 팀인이 증류소와 약간의 연결을 느낍니다.

그러나 Tom과 Tina Warner (Tom과 Tina Warner)는 영국 기반이며 농장의 진에서 많은 식물을 키우고 있습니다. 그들은 또한 꿀벌에서 꿀을 수확하고 노 샘프 턴셔 (Northamptonshire) 집을 통해 흐르는 개울에서 물을 그려 영혼을 만듭니다.

견고한 런던 드라이뿐만 아니라 Warner ‘s는 영국과 유럽 전역에서 분홍색 진 운동을 시작한 핑크 대황 진을 포함하여 다양한 맛의 진을 가지고 있습니다.

Tom과 Tina는 진에 신선한 대황 주스를 사용합니다. 실제로 각 병의 3 분의 1은 진짜 대황입니다. 그 결과 열선 나무 지중해 강장제 또는 심지어 생강 맥주와 잘 어울리는 밝고 날카 롭고 초본 진이 있습니다.

그리고 혈액 오렌지의 장식은 열등한 맛과 핑키 색상과 잘 어울립니다.

워너는 대황뿐만 아니라 생각할 다른 맛이 있습니다. Elderflower, Raspberry, Sloe 및 Lemon Balm 진은 모두 정원에서 바로 나오는 맛이 있습니다.

꿀벌 진에는 각 병에 농장의 두드러기에서 꿀 덩어리가 있습니다.

Dan Murphy ‘s Here에서 Warner’s Rhubarb 진을 구입하십시오.

오늘 오후, 우리는 200 번째 생일을 축하하면서 시드니 교외 Chippendale을 탐험하고 있습니다.

이 지역은 전국에서 가장 거칠고 많은 유해한 지역 중 하나 였지만 현재 예술과 건축에 대한 신뢰성이 있습니다.

1914 년 호주 최초의 주택위원회 건물 인 Strickland Building조차도 현재 만 인정되고있는 매력이 있습니다.

1981 년에 마약 상인 워렌 라프랜치 (Warren LaFranchi)가 사망 한 마약 상인 워렌 라프 랜치 (Warren LaFranchi)를 촬영하면서 부패한 경찰과 살인자 로저 로저슨 (Roger Rogerson)과 같은 사람들이 그 모퉁이에서 잊어 버렸다고 확신합니다.

우리는 Chippendale의 Sheraton이 4 점에서 시작하는 셀프 가이드 워킹 여행을 따르고 있습니다. 호텔이 고안 한 여행입니다. 이 호텔에 대해 들어 본 적이 없다면 나중에 이야기 할 것이 많습니다.

Chippendale의 거리와 골목길을 걸을 때이 뛰어난 구조를 만납니다. 건물만큼이나 예술 작품만큼이나 피닉스 갤러리 – 풍부한 내향 인 Judith Neilson이 있습니다.

그녀의 건축가는 세계에서 가장 뚜렷한 개인 아트 갤러리 중 하나가 될 것을 창조하는 과정에 있지만, 현재는 여전히 폐쇄되어 있습니다. 여기에서 몇 가지 개념과 디자인을 볼 수 있습니다.

이 지역은 시드니 대학교에서 미술을 공부했을 때 크리스티나의 끔찍한 곳이었습니다. 그녀는 이것이 예술 학생들의 선호하는 단어 인 ‘병치’의 이상적인 예라고 논의합니다.

이 포스트 모더니스트 건물의 ‘다른 세상’곡선과 콘크리트는 옆에 비좁은 노동자의 테라스의 대칭과 직선 각도와 깊이 대조됩니다.

그것은 우리 투어에서 비가 내리기 시작했지만 고맙게도 Four Points Hotel의 걷기 여행을 쓴 우리 친구 Peter는 Fox Hole을 대피소로 가져가는 것을 알고 있습니다.

우리는 비열한 포섬 – 많은 캐릭터, 훌륭한 맥주가 탭하여 훌륭한 맥주 및 훌륭한 음식도 갖춘 전형적인 힙 스터 바로 뛰어 들었습니다. 폭풍이 밖에서 분노하는 동안 우리는 맥주와 채팅으로 운동합니다.

그리고 이것은 Chippendale의 훌륭한 것 중 하나입니다. 교외를 고용하고 통치 한 양조장의 모든 구석 구석 구석에 (거의) 펍이 여전히 있습니다.

요즘 모퉁이에 술집이 없다면 아마도 갤러리 일 것입니다.

우리가 술집을 떠날 때, 우리는 잘 알려진 거리 예술을 확인하기 위해 옆 골목을 둥글게 오리십시오. ‘빈 닭’이지만 Scott Marsh는이 지역의 사랑받는 아이콘이며 Chippendale이 된 많은 것을 나타냅니다.

irrev어리석은 예술 콩 코스는 스스로 웃으며 한때 어리하고 그림자로 가득 찬 곳에서 흥미로운 것을 창조하는 데 괜찮습니다.

물론, 교외에는 여전히 줄어든 부분이 있습니다. 그러나 이제는 반복을 일으키기보다는 관심과 아름다움까지 영감을줍니다.

똥 페인트와 희미한 문과 셔터는 의도적으로 보이지만, 우리 친구 피터는 현지인이 마지막으로 왔을 때 현지인이 나왔을 때 그의 실수를 발견하여 외관이 고민 된 페인트의 예가 아니라는 것을 분명히했다. 그가 생각하고있는 방법!

브로드 웨이에서 바로 중앙 파크 시드니와 가까운 4 포인트 호텔로 돌아와서 호텔의 바 맥아에서 빠른 맥주를 멈 춥니 다.

Malt라는 이름은이 지역의 양조장 문화 유산에 대한 끄덕임이며 Bygone Beer 공장에 더 나은 ODE에서 시드니 양조장은 Chippendale의 이주적 기간을 축하하기위한 에일을 만들었습니다.

Malt Bar에서만 제공되는 Chippend Ale은이 환영하고 통풍이 잘되는 공간에 적합하지 않으며 이상적입니다. 차선을 향한 모든 유리 벽은 실제로 외부를 안내합니다.

바 너머로 Four Points의 로비는 Central Quarter Restaurant과 저녁의 최종 목적지로 확장됩니다.

오늘 밤, 우리는 레드 와인 스타 Damian Shaw – NSW의 Orange에서 온 Philip Shaw의 자녀와 함께 식사를합니다. Damian은 5 코스 저녁 식사와 함께 와이너리의 많은 선호 와인을 우리를 데려 가고 있습니다.

Wine & Dine은 Central Quarter Restaurant이 매 분기마다 열리는 행사로, 전국의 와인 메이커가 식당과 관련하여 와인과 함께 멀티 코스 식사를 ​​통해 당신에게 이야기합니다.

따라서 다음 오퍼링을 위해 Central Quarter 사이트를 주시하십시오.

저녁이 시작되면서 Damian은 우리가 마시는 적포도주와 그의 가족 브랜드에 대해 거의 알려지지 않은 세부 사항에 대해 이야기합니다.

매력적이고 맛있는, 이것은 내가 와인에 대해 배우는 것을 기쁘게하는 방법입니다!

우리는 Philip Shaw Edinburgh NV Sparkling의 유리와 짝을 이루는 Pomelo, Corinder 및 Lime과 함께 맛있는 시드니 록 굴과 함께 식사를 시작합니다.

이상적인 경기이지만 병의 작품은 우리의 관심을 끌습니다. Damian은 모든 사람이 자신의 레드 와인, 특히 레드 와인을 좋아하는 사람들만을 좋아하는 사람들을 좋아하지 않기 때문에 의도적으로 유쾌하다고 논의합니다.

식사가 진행됨에 따라 우리는 와인의 듀엣과 트리오를 기뻐하므로 다른 생산 방법과 스타일을 비교할 수 있습니다. 두 개의 다른 샤르도네는 완전히 다른 두 가지 특성을 보여줍니다.

우리는 또한 바보, 실험 및 No.89의 세 가지 다른 Shiraz 스타일을 시도합니다. 나는 전에 바보를 가지고 있었고 그것을 좋아했지만 환상적인 No.89 옆에서 사라집니다. 이것은 와인의 절대적인 벨트입니다. 추천.

흥미롭게도 Damian과 그의 아버지는 89와 같이 숫자로 일하기를 선택합니다. 난독증은 단어의 암시를 방해하기 때문입니다.

재미있게도 난독증이지만 숫자에 대한 단어를 선택합니다! 그래도 서둘러 89 번을 잊지 않을 것입니다.

음식은 계속오고 우리는 계속 먹습니다. 가리비는 매끄러운 완두콩 퓨레, 숯불 옥수수, 쵸 리조 잼, 와틀 씨앗 문지름, 셀러리아 퓨레, 풍부한 jus, 마침내 치즈 선택으로 완벽하게 요리했습니다.

와규가 실제로 호주에서 자란 일본의 타지마 소라는 사실을 알게되어 흥미 롭습니다.

치즈 중에서, 모두가 훈제 체다에 빠진 것 같습니다.

음식과 와인의 뛰어난 밤이며, 우리는 확실히 다음 단계를 위해 눈을 떼지 않을 것입니다.

오늘 오후, 우리는 진 축제를 위해 Paddington Town Hall에 있습니다. 진 팔 루자 (Gin Palooza)는 호주와 뉴질랜드 진을 축하하는 연례 행사로,이 3 일간의 행사에서 소규모 생산자들이 모여 자신의 작품을 선보입니다.

티켓은 빈 유리를 얻고 관심있는 모든 진을 시음 할 수 있습니다. 여러 가지 경우에 증류기와 대화 할 수있는 기회를 얻을 수 있으며 사랑에 빠지면 여기에서 진 한 병을 구입할 수 있습니다. 도.

오늘은 꽤 바쁘지만 모두가 같은 이유로 우리 모두가 여기에 있다는 것을 알고 있으므로 놀랍도록 친절합니다.

Christina와 나는 우리의 소매를 굴려서 방을 돌아 다니고 있습니다.

우리의 첫 번째 정거장은 농부의 아내에게 있습니다. 여기서 우리는 헤드 증류기와 증류소의 소유자 (실제로 농부의 아내)와 Kylie와 대화를 나눕니다.

그녀는 Maitland에서 너무 멀지 않은 Allworth에서 요리를합니다. 거기서 우리는 최근에 주말을 보냈습니다.

카일리의 진은 맛있고 신선하며 균형이 잘 잡혀 있습니다. 우리는 이것으로 강하게 시작했습니다. 우리가 점수를 유지하는 것은 아닙니다.

또 다른 눈에 띄는 것은 Bass & Flinders Distillery 테이블에서의 시간이었습니다. 아마도 가장 중요한 진은 아마도이 나라에서 가장 오래된 진 증류기 중 하나이기도합니다.

2009 년에 문을 열면이 증류소에는 너무 많은 스타일이 있습니다.

나는 그들 모두를 시도한다! 계절별 진인 해상은 규칙적으로 될 가능성이 높은 해상은 흙과 짠맛이며 바다의 취향으로 가득합니다. 훌륭합니다.

t그는 시간적 규모의 다른 끝은 몇 주 만에 열린 Wildspirit Distilling Co입니다! 그들은 이미 병의 레이블 아트로 상을 수상했습니다. 꽤 좋습니다. 인정해야합니다.

Wildspirits Co는 현재 하나의 진만이 있지만 많은 진과 다릅니다. 신선한 토마토와 셀러리의 식물을 갖춘이 풍미있는 진은 붉은 도미 칵테일에 이상적입니다.

우리가 체크 아웃 한 마지막 증류소 중 하나는 내가 한동안 시도하고 싶었던 것입니다. 금지 진은 아마도 우리가 힙 플라스크 스타일의 병으로 본 최고의 포장을 가지고있을 것입니다.

그러나 그들이 말했듯이, 그것은 내부에있는 것이 중요하며,이 사람들은이 사람들이 그것에 대해 삶을 만듭니다. 특히, 그들의 배럴 노인 진은 놀랍습니다.

한때 켄터키 버번을 보유한 배럴에서 나이 든 Barossa Shiraz를 보유한이 60%ABV 진은 복잡하고 풍부하며 끔찍하게 마실 수 있습니다. 이 물건에 대해 거절하기는 어렵습니다.

우리는 Balgowlah의 환상적인 파티와 함께 ​​일주일을 마무리합니다. 우리 친구 Riccardo는 그의 80 번째 생일을 축하합니다. 여기있는 모든 사람들은 우리의 가족과 같으며 우리는 올 수있어서 매우 기쁩니다.

환상적인 날입니다. 유감스럽게도 80 년 동안 그를 알지 못했다는 것입니다.

이 주간 판에서 기뻐하시기 바랍니다.

건배 – Jim & Christina xx